Super bolo bola de chocolate

🥕 Ingredientes

• 300 g de chocolate ao leite
• 1 balão (bexiga) 6.5 liso
• 5 ovos
• 3 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha
• 1 xícara de leite (fervendo)
• 3/4 de xícara de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) fermento em pó
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de sobremesa de cravo
• 2 unidades de canela em pau
• 2 xícaras de água
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de achocolatado em pó
• 1 colher de margarina
• 1 caixinha de creme de leite
• 1/2 xícara de granulado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem o balão por dentro e por fora e seque bem.

2. 2

   Encha o balão até um ponto que venha passar segurança e amarre bem (verifique que o balão não possui deformidades como, rasgos e partes mais finas).

3. 3

   Derreta o chocolate da forma mais conveniente (eu utilizei o micro-ondas mexendo de 40 em 40 segundos) obtenha uma textura lisa e homogênea.

4. 4

   Deixe o chocolate esfriar por aproximadamente 10 minutos.

5. 5

   Com uma espátula lisa de silicone, delicadamente faça algumas camadas ao redor do balão, a cada camada deixe na geladeira até que endureça o chocolate.

6. 6

   Quando obtiver uma casca de chocolate firme, derrame o chocolate em um prato e cole a casca deixando que ela fique em pé.

7. 7

   Estoure o balão e deixe na geladeira (muito importante verificar todo o interior da casca e retirar por completo o balão).

8. 8

   Unte uma forma retangular grande e preaqueça o forno a 180ºC.

9. 9

   Separe as claras e reserve as gemas.

10. 10

    Com uma batedeira bata as claras em ponto de neve, adicione as gemas e o açúcar (peneirado) e bata novamente.

11. 11

    Adicione a farinha (peneirada) e o chocolate e bata novamente

12. 12

    Aos poucos adicione o leite fervendo e por último coloque o fermento em pó.

13. 13

    Despeje a massa na forma e deixe no forno por cerca de 30 minutos ou até estar assado.

14. 14

    Deixe que o bolo esfrie por completo e reserve.

15. 15

    Faça um caramelo com 1 xícara de açúcar e uma de água.

16. 16

    Acrescente a canela e os cravos, depois de pronto dilua com a outra xicara de agua e deixe esfriar (retire os cravos e a canela).

17. 17

    Coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa em fogo baixo até que fique bem consistente acrescente o creme de leite e mexa bem, deixe esfriar e reserve.

18. 18

    Certifique-se de que todas as partes estão frias.

19. 19

    Desenforme o bolo e com uma faca recorte todo o bolo em tiras.

20. 20

    Molhe as tiras com o caramelo diluído e delicadamente acomode-as por todo interior da casca de chocolate.

21. 21

    Despeje todo o brigadeiro por cima e esparrame bem o granulado.

22. 22

    Como o bolo já esta todo frio já pode ser servido (recomendo deixar por 30 minutos na geladeira para o brigadeiro se acomodar melhor).

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