Sunomono (pepino agridoce)

🥕 Ingredientes

• 3 pepinos japoneses médios
• 1 copo de açúcar (250 ml /copo de requeijão)
• 1 copo de água filtrada
• 1 copo de vinagre de álcool
• 1 colher (sopa) de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem os pepinos

2. 2

   Corte as extremidades e fatie bem fininho

3. 3

   Em um escorredor de macarrão, deixe as fatias de pepino

4. 4

   Adicione o sal e misture com as mãos.

5. 5

   Deixe o pepino desidratar no escorredor por aproximadamente 30 minutos.

6. 6

   Coloque para ferver a água com o açúcar, deixe ferver por 2 minutos e espere esfriar.

7. 7

   Adicione o vinagre à mistura de água/açúcar e coloque os pepinos ja desidratados de molho nessa mistura

8. 8

   Normalmente em 15 minutos os pepinos já estão com sabor agridoce, porém nessa receita se deixar um tempo maior o sabor se acentua.

9. 9

   Eu costumo deixar marinado por 2 horas ou mais.

10. 10

    Se quiser que acentue o sabor doce, diminua a quantidade de vinagre

11. 11

    Ja testei com outros tipos de vinagre e o sabor não é o mesmo, o de álcool é o mais indicado.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)