Suflê de chuchu bem temperado

🥕 Ingredientes

• 4 a 5 chuchus
• 1 copo de leite
• 1 colher de farinha de trigo
• 1/2 cebola picadinha
• 1 colher alho amassado
• sal a gosto
• 1 cenoura ralada grosso
• 200 g de peito de peru ou presunto (opcional)
• 200 g de queijo ralado
• 4 claras em neve
• 4 gemas
• 2 colheres de manteiga ou margarina
• orégano, salsa e cebolinha a gosto
• 1/2 cubo de caldo (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique os chuchus, coloque em uma panela com agua até cobri-los e acrescente o sal e tablete de caldo

2. 2

   Cozinhe até ficarem bem macios

3. 3

   Em outra panela, doure a cebola na manteiga, acrescente o alho e a farinha de trigo

4. 4

   Mexa até a farinha ficar com uma espuma esbranquiçada, uns 2 minutos

5. 5

   Acrescente o leite e mexa mais 5 minutos.

6. 6

   Escorra o chuchu e misture ao molho branco.

7. 7

   Acrescente as gemas, o presunto picadinho, o orégano, a salsa, a cebolinha e o queijo ralado.

8. 8

   Por último, misture lentamente as claras em neve

9. 9

   Leve ao forno em uma assadeira.

10. 10

    Ele não irá crescer, apenas diminuir, secando agua

11. 11

    Asse em fogo alto a 200 C ou mais, por aproximadamente 40 minutos ou até dourar

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