Suflê de atum

🥕 Ingredientes

• 1 litro de leite
• 7 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 colheres de margarina
• 5 ovos (gemas e claras separadas)
• Queijo ralado
• 1 colher de farinha de rosca
• 1 colher (sopa) de margarina para untar
• 2 latas de atum
• 1 colher (café) de tempero completo
• 1 colher de curry
• 1 dente de alho amassado
• Um punhado de cheiro verde
• Uma pimenta-de-cheiro
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Passe no processador ou mixer a cebola, o tomate, o cheiro verde, a pimenta-de-cheiro e o atum, e reserve. Em uma panela de médio porte, misture a margarina e as 6 colheres da farinha de trigo.

2. 2

   Acrescente o leite aos poucos até que incorpore, e em seguida, adicione as gemas e a mistura do atum com os temperos, mexa bem e reserve.

3. 3

   Bata as claras em neve e misture com o creme reservado, misturando delicadamente de baixo para cima para que fique aerado.

4. 4

   Unte um refratário com a margarina e a farinha de trigo que sobrou, despeje a mistura no refratário e polvilhe com queijo ralado e farinha de rosca.

5. 5

   Em seguida, leve ao forno por aproximadamente 50 minutos.

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