Suã Especial

🥕 Ingredientes

• 1 pedaço de Suã de 2 Kg e meio
• 1 xícara de vinagre
• 2 colheres de sopa de sal
• 5 dentes de alho
• Suco de 1 limão
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 lata de abacaxi em calda
• Papel alumínio

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na véspera, lave a carne e bata todos os ingredientes do tempero no liquiidificador, coloque o tempero em um injetor para temperos e injete o tempero por toda a carne, mas não perfure o couro.

2. 2

   Deixe na geladeira até o dia seguinte, depois é só envolver no papel alumínio, e assar por 3 horas, quando a carne estiver macia , tire o papel alumínio para dourar e deixe mais uns 20 minutos.

3. 3

   Decore com o abacaxi em rodelas, e sirva maionese e farofa de acompanhamento.

4. 4

   Lembre-se: essa carne de porco é muito saborosa mas tem muito osso e gordura, depois de assado ela reduz bastante, 2 kg dessa carne serve bem umas 4 pessoas.

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