Souflé de ricota com queijo cheddar

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 1 xícara de chá de leite
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de queijo ralado
• 200 g de ricota
• 6 fatias de queijo cheddar
• 1 tomate médio picado em cubos
• 1 cebola média picada
• 1 colher de sopa de azeite
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque as 4 gemas, o leite, a farinha de trigo, a manteiga, o queijo ralado e a ricota no liquidificador e bata até formar um creme homogêneo.

2. 2

   Pique o queijo cheddar em pequenas fatias e adicione ao creme, mexendo com uma colher para distribuí-lo uniformemente.

3. 3

   Refogue a cebola e o tomate no azeite e adicione ao creme, mexendo com uma colher para distribuí-los uniformemente.

4. 4

   Bata as claras em neve e as incorpore ao creme. Despeje em uma travessa untada.

5. 5

   Coloque a travessa no forno, em temperatura média, até que as laterais fiquem douradas e comecem a desprender.

6. 6

   Retire o souflé e sirva.

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