🥕 Ingredientes
- 1 repolho pequeno cortado em tirinhas
- 1 litro de leite
- 3 colheres (sopa) de maizena
- 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
- 2 cebolas médias picadinhas
- 2 dentes de alho esmagados
- 1 colher (chá) de cominho em pó
- 300 g de presunto cortado em tirinhas
- 300 g de mussarela cortada em tirinhas
- 200 g de azeitonas picadas em rodelas (sem caroço)
- 300 g de queijo ralado para polvilhar
- 3 claras em neve firme
- Sal a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 12 passos concluídos
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Ferva 1/2 litro de água e jogue por cima do repolho cortado em tirinhas, até que ele amoleça um pouco.
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Deixe escorrer bem toda a água e reserve.
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A seguir, em uma panela, coloque a margarina, a cebola e o alho para dourarem.
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Acrescente 1/2 litro de leite e a maizena.
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Cozinhe até formar um creme não muito duro e nem muito mole.
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Se ficar muito grosso, coloque um pouco mais de leite.
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Adicione o cominho, mexa e reserve.
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Unte um refratário com azeite ou margarina.
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A seguir, coloque o repolho em tiras, o presunto, a mussarela, as azeitonas e o creme.
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Por cima espalhe as claras em neve e salpique o queijo ralado.
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Leve ao forno pré-aquecido até que as claras fiquem gratinadas.
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Pode ser servido como prato único, acompanhado de uma carne ou frango assado.
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