Souflé de repolho da Cíntia

🥕 Ingredientes

• 1 repolho pequeno cortado em tirinhas bem fininhas
• 1/2 pimentão verde pequeno picado
• 1/2 pimentão vermelho pequeno picado
• 1 maço de coentro
• 6 fios de cebolinha
• 1 tomate maduro picado
• 1 colher de sobremesa de colorau(urucum)
• 5 colheres de sopa de azeite
• 1/2 colher de sopa de manteiga
• 3 dentes de alho grande macerados
• Sal a gosto
• 1 pitadinha de pimenta-do-reino
• 1 copo americano de leite
• 3 ovos inteiros
• 200 g de queijo coalho cortado em cubos (ou o queijo de sua preferência)
• 2 colheres de sopa de maizena
• 2 latas de sardinhas
• 200 g de mussarela
• 1 colher de sopa de farinha de rosca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o repolho e cozinhe em banhomaria, reserve.

2. 2

   Coloque o azeite numa panela junto com a manteiga, colorau, pimentão, cebola, alho e faça um refogado com o repolho.

3. 3

   Deixe o repolho esfriar e depois adicione o coentro e a cebolinha.

4. 4

   Num liquidificador adicione o leite, ovos, maizena, queijo e liquidifique tudo.

5. 5

   Distribua o repolho em um recipiente.

6. 6

   Distribua a sardinhas esfareladas.

7. 7

   Distribua o molho do liquidificador.

8. 8

   Cubra o refratário com queijo mussarela.

9. 9

   Polvilhe farinha de rosca e leve ao forno médio por 50 minutos ou até ficar todo douradinho.

10. 10

    É um souflé prático, econômico, delicioso, fica ótimo com qualquer carne grelhada e pode ser feito em qualquer região do país devido a simplicidade dos ingredientes.

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