Souflé de queijo

🥕 Ingredientes

• 2 copos de leite
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa (bem cheia) de manteiga
• 4 ovos
• 4 colheres (bem cheias) de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de queijo branco ou queijo prato (deverá ser ralado)
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture bem o leite, a farinha de trigo e as gemas. Passe em seguida por uma peneira fina.

2. 2

   Coloque em uma panela junto com a manteiga e leve ao fogo brando para engrossar. Mexa sempre para não empelotar.

3. 3

   Acrescente os queijos ralados e mexa tudo muito bem.

4. 4

   Prove e se for necessário acrescente o sal a gosto.

5. 5

   Retire do fogo, mexa mais um pouco para dar a cremosidade. Reserve.

6. 6

   Bata as claras em neve e misture devagar ao creme.

7. 7

   Coloque em um recipiente de vidro ou forma própria para souflé, untada.

8. 8

   Leve ao forno quente até que doure. Sirva no próprio recipiente.

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