Souflé de legumes com gorgonzola

🥕 Ingredientes

• 4 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 4 xícaras (chá) de legumes variados, cozidos e picados, tais como: cenoura, vagem, couve - flor, ervilhas frescas
• 500 ml de creme de leite fresco
• 6 ovos
• Salsa e cebolinha
• 200 g de queijo gorgonzola triturado com um garfo
• 100 g de parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture a farinha de trigo, a manteiga, as gemas, o sal, o creme de leite, os legumes, a salsa e cebolinha e, por último, as claras em neve.

2. 2

   Asse em forma untada e polvilhada com farinha de rosca, polvilhando o parmesão sobre o souflé antes de assar.

3. 3

   Quando estiver corado, retire do forno e sirva imediatamente.

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