Souflé de frutas

🥕 Ingredientes

• 1/4 litro de creme pâtissière;
• 2 colheres (sopa) de frutas em calda em cubinhos (deve enxuga-las bem, antes de pica-las)
• 2 colheres (sopa) de aguardente de ótima qualidade
• 8 claras
• 2 gemas
• 1 pitada de sal
• 20 g de manteiga
• 40 g de açúcar confeiteiro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Com a manteiga, unte 8 forminhas de souflé, polvilhe-as com o açúcar de confeiteiro e reserve em um lugar fresco.

2. 2

   Prepare o creme pâtissère seguindo a receita base e, assim que retirar do fogo, adicione as 2 gemas suplementares.

3. 3

   Depois aromatize com aguardente, junte os cubinhos de fruta e misture cuidadosamente.

4. 4

   Bata as claras com o sal, até o ponto de neve firme.

5. 5

   Com o auxílio de uma espátula, junte-as delicadamente ao creme pâtissière, com movimentos de baixo para cima.

6. 6

   Despeje cuidadosamente nas forminhas e leve ao forno quente (200º) por 25 minutos, sem abrir a porta do mesmo durante o cozimento.

7. 7

   Sirva assim que retirar do forno.

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