Souflé de espinafre

🥕 Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1 pitada de noz-moscada
• 3 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 colher (sopa) de fermento
• Queijo ralado para polvilhar
• Espinafre refogado com alho e cebola

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueça a manteiga, doure a farinha de trigo.

2. 2

   Retire do fogo e, aos poucos, acrescente o leite, mexendo sempre.

3. 3

   Adicione o caldo de legumes, a nozmoscada e as gemas peneiradas.

4. 4

   Volte ao fogo até engrossar.

5. 5

   Bata as claras em neve, junte ao creme, misturando levemente com o refogado de espinafre.

6. 6

   Acrescente o fermento.

7. 7

   Despeje em um refratário untado e leve ao forno por 30 minutos, ou até dourar.

❓ Perguntas frequentes

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