Souflé de espinafre

🥕 Ingredientes

• 3 molhos de espinafre
• 50 g de queijo ralado
• 3 colheres de sopa de margarina
• 1 colher de sopa de maisena
• 1 xícara de leite
• 3 ovos
• Cebola picada (a gosto)
• 1 tomate picado
• Sal a gosto e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o espinafre em pouca água com uma colherinha de sal (não dispense as folhas e talos).

2. 2

   Escorra bem a água e bata o espinafre com uma faca sobre uma tábua de cozinha.

3. 3

   Em seguida, leve ao fogo uma panela com azeite.

4. 4

   Quando este estiver quente, junte a cebola, o tomate picado, o sal e a pimenta-do-reino.

5. 5

   Nessa refogado despeje o espinafre já batido, deixe apurar e retire-o do fogo.

6. 6

   À parte, desmanche a maisena no leite e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.

7. 7

   as gemas batidas, o queijo ralado e as claras em neve.

8. 8

   Depsje tudo num refratário untado com margarina e polvilhado com farinha de rosca e leve ao fogo moderadamente quente durante 20 minutos aproximadamente.

9. 9

   Retire do forno, enfeite com raminhas de salsinha e sirva imediatamente.

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