Souflé de ervilha

🥕 Ingredientes

• 2 latas de ervilha
• 60 g (4 colheres de sopa) de manteiga ou margarina
• 50 g (5 colheres de sopa) de farinha de trigo
• ½ litro de leite
• Noz-moscada ralada
• 100 g de presunto cozido cortado em quadradinhos
• 50 g (½ xícara) de queijo parmesão ralado
• 3 ovos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Derreta em uma panela 3 colheres (de sopa) de manteiga, junte a farinha de trigo, mexendo bem com colher de pau.

2. 2

   Assim que dourar, adicione o leite e dissolva em fogo lento, tempere com sal a gosto e mexa até engrossar.

3. 3

   Tire do fogo, tempere com noz-moscada, junte a ervilha escorrida, o presunto, o queijo, as gemas e 2 claras batidas em neve.

4. 4

   Verifique o sal.

5. 5

   Coloque em uma forma redonda, untada com a manteiga restante, nivele bem.

6. 6

   Asse em forno alto (200º), por cerca de 45 minutos.

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