Souflé de couve-flor ou brócolis

🥕 Ingredientes

• 2 colheres de sopa de margarina
• 1/2 cebola ralada
• 1 dente de alho amasssado
• 1 xícara de trigo
• 2 gemas
• 6 claras em neve
• 1 pacote de queijo parmessão ralado
• 1 couve-flor (brócolis, abobrinha, chuchu)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Primeiro cozinhe a couve-flor até ficar macia com uma pitada de sal e 1 cubo de caldo de galinha, escorra e reserve.

2. 2

   Unte um refratário com margarina e reserve.

3. 3

   Bata as claras atá ficarrem bem firmes e reserve.

4. 4

   Refogue a cebola e o alho na margarina, 1 pitada de sal e pimenta-do-reino ou de sua preferência.

5. 5

   Acrescente a couve-flor pré-cozida, a gema e o trigo, até encorpar todos os ingredientes.

6. 6

   Tire do fogo, delicadamente acrescente a clara em neve, coloque no refratário, salpique o queijo para gratinar e leve ao forno preaquecido.

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