Mãe Benta do Pompom

🥕 Ingredientes

• 2 e 1/2 xícaras de margarina
• 2 e 1/2 xícaras de açúcar peneirado
• 6 gemas em temperatura ambiente
• 1 coco ralado
• 1/2 xícara de água quente
• 1 e 1/2 xícaras de amido de milho
• 1 xícara de farinha de trigo peneirado
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 6 claras batidas em ponto de neve firme

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata a margarina, as gemas e o açúcar até ficar bem fofinho e bem clarinho.

2. 2

   Reserve 1 xícara de coco ralado.

3. 3

   Coloque o restante do coco com a água.

4. 4

   Coloque em um pano de prato limpo e torça bastante para retirar todo leite do coco (reserve o leite do coco).

5. 5

   Passe por uma peneira a maisena e os outros ingredientes e misture com a massa reservada.

6. 6

   Coloque aos poucos o leite do coco.

7. 7

   Junte o coco reservado e as claras misturando levemente.

8. 8

   Coloque em forminhas do tipo de empadas forradas com forminhas de papel e leve ao forno preaquecido (quente) por 15 a 20 minutos (depende do seu forno).

9. 9

   Decore com açúcar de confeiteiro.

❓ Perguntas frequentes

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