Souflé de couve-flor

🥕 Ingredientes

• 500 g de couve-flor
• 300 ml de leite
• 1 caixa de creme de leite
• 2 colheres de farinha de trigo
• 100 g de mussarela ralada (grossa)
• 1 dente de alho picado
• Sal a gosto
• 2 colheres de margarina
• Noz-moscada a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a couve-flor no vapor, deve ficar al dente e reserve.

2. 2

   Para o creme, coloque a manteiga numa panela com o alho e frite, acrescente a farinha de trigo e mexa bem para cozinhar, retire do fogo e acrescentando o leite aos poucos e mexendo para não empelotar.

3. 3

   Depois de dissolvido, coloque todo o leite, o sal e leve ao fogo para engrossar até virar um creme grosso.

4. 4

   Acrescente a couve-flor picada e deixe cozinhar mais uns 5 minutos.

5. 5

   Retire do fogo e acrescente o creme de leite aos poucos e mexa bem. Verifique o sal e acrescente a noz-moscada ralada.

6. 6

   Coloque em um pirex, polvilhe com o queijo ralado por cima e leve ao fogo até que o queijo fique dourado.

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