Souflé de couve - flor

🥕 Ingredientes

• 1 couve - flor média
• 3 ovos (claras e gemas separadas)
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 500 ml de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Colocar a couve - flor para cozinhar em água e sal, porém sem que se torne extremamente mole.

2. 2

   Prepare um molho branco colocando o leite, a farinha, o sal e a manteiga em uma panela.

3. 3

   Leve ao fogo até engrossar.

4. 4

   Pique a couve - flor e junte as gemas, o queijo e o molho branco, misturando bem.

5. 5

   Bata as claras em neve e junte delicadamente à mistura.

6. 6

   Coloque o souflé em um refratário untado com manteiga e farinha.

7. 7

   Asse em forno moderado, previamente aquecido, por aproximadamente 35 minutos ou até que se torne dourado.

8. 8

   Sirva quente como acompanhamento de carnes.

❓ Perguntas frequentes

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