Souflé de cenoura diferente

🥕 Ingredientes

• 2 cenoura grandes cortadas em cubos
• 3 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 3 gemas (guarde as claras para o final)
• 1 colher de sopa de manteiga
• 100 g de queijo parmessão ralado
• 1 xícara de sopa de hortelã fresco
• Pimenta rosa (alguns grãos)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Após descascadas as cenouras, cozinhe em água.

2. 2

   Reserve após o cozimento.

3. 3

   Em uma panela coloque a manteiga com apenas um fio de azeite extra virgem.

4. 4

   Depois acrescente os dentes de alho amassados, os grãos de pimenta rosa e refogue as cenouras.

5. 5

   No liquidificador bata as cenouras refogadas, o leite, as gemas, a farinha de trigo, o queijo parmessão e o hortelã fresco. Reserve.

6. 6

   Em uma tigela bata as claras em neve (das três gemas).

7. 7

   Acerte o sal e a pimenta. Coloque a massa batida no liquidificador dentro das claras e apenas misture pegando de baixo para cima para ficar com ar.

8. 8

   Unte um refretário e coloque tudo dentro do mesmo. É só assar e aproveitar!

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