Souflé de camarão

🥕 Ingredientes

• 1 litro de leite
• 4 camarões médios com casca
• 2 folhas de louro
• 1 maço pequeno de manjericão
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho amassados
• 3 ovos
• 100 g de manteiga
• 100 g de farinha de trigo
• 300 g de camarões pequenos salteados
• sal a gosto
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Frite os quatro camarões médios no azeite até ficarem rosa.

2. 2

   Acrescente o leite, o manjericão, o louro, a cebola e o alho.

3. 3

   Espere ferver, baixe o fogo e deixe dez minutos.

4. 4

   Em outra panela, coloque a manteiga e deixe derreter.

5. 5

   Coloque a farinha de trigo e mexa bem

6. 6

   Coloque lentamente o leite e não pare de mexer. 7quando todo o leite estiver agregado, deixe ferver 10 minutos mexendo de vez em quando.

7. 7

   Em outro recipiente, separe as gemas da clara.

8. 8

   Bata as gemas até elas ficarem esbranquiçadas.

9. 9

   Em seguida, misture as gemas e os camarões salteados.

10. 10

    Coloque as claras em neve.

11. 11

    Leve para um refratário untado com manteiga e polvilhe queijo ralado.

12. 12

    Leve ao forno preaquecido a 200°c por 10 minutos.

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