Souflé de Café e Queijo

🥕 Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara e 1/2 (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de Café Pilão Verão
• 4 ovos separados
• Sal e noz-moscada a gosto
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 xícara (chá) de mussarela picada
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Doure a farinha na manteiga, mexendo sempre, adicionando o leite e o café.

2. 2

   Retire a panela do fogo, adicione as gemas, mexendo rapidamente e torne a levar ao fogo.

3. 3

   Tempere com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino.

4. 4

   Desligue e deixe esfriar.

5. 5

   Adicione os queijos e o fermento.

6. 6

   Por último, bata as claras em neve e as misture delicadamente à massa.

7. 7

   Despeje nas minicaçarolas untadas e asse em forno pré-aquecido em temperatura média baixa por 40 minutos ou até que estejam dourados.

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