Souflé de batatas

🥕 Ingredientes

• 4 batatas médias
• 2 colheres (sopa) manteiga
• 3 colheres (sopa) farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde
• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1 xícara (chá) de mussarela picada
• 1 xícara (chá) de presunto picado
• 4 gemas
• 4 claras batidas em neve
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas e passe no espremedor.

2. 2

   Aqueça a manteiga, acrescente a farinha e mexa.

3. 3

   Adicione aos poucos o leite, mexendo sempre até engrossar.

4. 4

   Retire do fogo, acrescente o queijo ralado, a mussarela, o presunto, a cebolinha, sal, batatas e as gemas.

5. 5

   Acrescente as claras, mexendo ligeiramente.

6. 6

   Passe a mistura para uma forma de souflé untada.

7. 7

   Leve ao forno quente, até dourar.

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