Souflê de Abobrinha Italiana

🥕 Ingredientes

• 1 abobrinha italiana média
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 gemas
• 2 claras
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de azeite
• 50 g de queijo mussarela ralado ou cortado em cubinhos pequenos
• 30 g de queijo parmesão ralado
• Leite o que for necessário
• Sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Rale a abobrinha italiana em ralo grosso.

2. 2

   Em uma panela funda coloque o azeite e refogue a cebola picada com o alho.

3. 3

   Acrescente a abobrinha ralada e deixe refogar.

4. 4

   Coloque sal e pimenta a seu gosto.

5. 5

   Retire o refogado do fogo e acrescente, uma a uma, as gemas dos ovos.

6. 6

   Misture tudo muito bem.

7. 7

   Dissolva o amido de milho em um pouco de leite e acrescente ao refogado e deixe engrossar em fogo baixo, sempre mexendo.

8. 8

   Se ficou muito duro, acrescente um pouco mais de leite. O refogado deve ficar como uma massa de bolo.

9. 9

   Acrescente a cebolinha e a salsinha picadas, o queijo mussarela ralado ou picadinho e as claras em neve.

10. 10

    Mexa bem e com cuidado.

11. 11

    Unte uma forma refratária com manteiga e acrescente o refogado de abobrinha.

12. 12

    Leve ao forno preaquecido, em temperatura média por uns 20 minutos ou até dourar.

13. 13

    Sirva quente como um acompanhamento.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)