Cheesecake de Doce de Leite

🥕 Ingredientes

• Ingredientes:
• 1 pacote de biscoito maisena triturado (200g)
• 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• Creme:
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de ricota amassada
• 1 xícara (chá) de cream cheese
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• Cobertura:
• 1 xícara (chá) de doce de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture o biscoito maisena e a manteiga até formar uma farofa bem úmida. Forre o fundo de uma fôrma de aro removível de 22cm de diâmetro, apertando com as mãos e leve ao forno médio, preaquecido, por 8 minutos ou até firmar. Retire e deixe esfriar.

2. 2

   Para o creme, bata no liquidificador ou no processador a ricota, o cream cheese, o leite condensado e o creme de leite até ficar homogêneo. Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem, junte ao creme do liquidificador e bata por mais 1 minuto. Despeje sobre a massa assada e leve à geladeira por 4 horas ou até firmar. Misture os ingredientes da cobertura e reserve. Desenforme a torta, regue com a cobertura e reserve na geladeira até o momento de servir.

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