Souflé da Mamãe

🥕 Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 xícara (chá) de bacon em cubinhos
• 3 dentes de alhos (amassados ou picados)
• 1 cebola média, picada
• 1/2 xícara (chá) de lingüiça calabresa, fatiada
• 1/2 xícara (chá) de presunto em cubinhos
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes, picadas
• 1 lata de milho verde (escorrido)
• 1 caldo de galinha dissolvido em 100 ml de água morna
• 1 cenoura ralada no ralo médio
• 100 g de farinha de trigo dissolvida em 100 ml de água
• 3 gemas ligeiramente batidas
• 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
• Pimenta e sal a gosto
• 3 claras batidas em neve
• Margarina para untar
• Salpicar 1/2 xícara (chá) de queijo ralado e orégano a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Frite o bacon e a lingüiça calabresa.

2. 2

   Adicione o alho, a cebola e o resto dos ingredientes.

3. 3

   Quando começar a obter uma certa consistência, agregue as claras em neve.

4. 4

   Coloque em uma forma de bolo untada.

5. 5

   Salpique orégano e queijo ralado.

6. 6

   Leve ao forno por mais ou menos 20 minutos.

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