Sorvete proteico fit

🥕 Ingredientes

• 2 claras em neve
• 1 colher (sopa) de aveia em flocos
• 1 scoop de whey (opcional)
• 2 castanhas-do-pará picadas (opcional)
• açúcar (ou mel ou adoçante) a gosto (opcional)
• 50 g de banana (ou outra fruta)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Amasse bem ou bata no processador/liquidificador as bananas.

2. 2

   Adicione a aveia e o whey e misture.

3. 3

   Incorpore as claras em neve à massa de banana com uma colher até homogenizar (delicadamente para não perder todo ar da clara em neve).

4. 4

   Adicione a massa e a castanha-do-pará ao recipiente e leve ao freezer por 12 horas.

5. 5

   Coloque as castanhas nos copinhos caso queira manter a mesma quantidade de castanha por unidade de sorvete.

6. 6

   É importante frisar que quanto mais água a fruta tiver, mais cristais de gelo terá no sorvete; para evitar isso, pegue 1/3 de maçã (ou outra fruta), pique, bata do liquidificador, leve ao fogo em uma frigideira em fogo baixo e reduza (desidrate) a fruta.

7. 7

   Depois, deixe esfriar e use na receita de sorvete, pois assim mantem o sabor da fruta sem criar cristais de gelo no sorvete.

❓ Perguntas frequentes

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