Sorvete de creme com flocos de abacaxi caramelizado

🥕 Ingredientes

• 2 rodelas de abacaxi médio
• 2 colheres de açúcar
• 4 colheres de água
• 1/2 lata de leite condensado
• 1 copo (200 ml) de leite desnatado
• 2 claras batidas em ponto de neve

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique o abacaxi no menor tamanho que conseguir e leve ao fogo junto da água e do açúcar, deixe caramelizar (até secar a água).

2. 2

   Enquanto deixa o abacaxi caramelizando, leve ao fogo baixo o leite condensado e o leite comum, mexendo bem e deixando ferver até ponto de brigadeiro mole.

3. 3

   Quando o brigadeiro mole esfriar, acrescente a ele as claras em neve, mexendo ligeiramente e, em seguida, acrescente o abacaxi caramelizado.

4. 4

   Leve ao freezer até endurecer.

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