Sorvete de coco

🥕 Ingredientes

• 300 ml de leite integral
• 200 ml de leite de coco ou 400 g de coco ralado (para tirar a polpa)
• 100 ml de creme de leite (1/2 caixa)
• 150 ml de leite condensado de boa qualidade
• 1 colher de sopa de margarina derretida
• 1 gema
• 1 colher de chá de emulsificante
• 1 colher de chá de liga neutra
• 4 a 5 colheres de sopa de leite em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater o coco ralado com o leite.

2. 2

   Peneirar ou coar até que não restem fiapos de coco.

3. 3

   Se necessário utilize um pano devidamente higienizado para coar.

4. 4

   Bata em um liquidificador o leite com o sumo do coco coado, o creme de leite, o leite condensado, a gema, a margarina, o leite em pó e a liga neutra.

5. 5

   Bata por uns 2 minutos.

6. 6

   Coloque em um recipiente e leve ao congelador até que comece a endurecer.

7. 7

   Quando formar os cristais de gelo ou estiver quase durinho, tire e coloque na batedeira.

8. 8

   Bata o sorvete na batedeira junto com o emulsificante por 7 a 10 minutos para dar mais cremosidade.

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