Sorvete de caipirinha

🥕 Ingredientes

• ½ xícaras (chá) de açúcar
• ½ xícaras (chá) de água
• 600 g de cobertura de chocolate branco picada
• 2 colheres (sopa) de aguardente
• 200 ml de suco de limão
• 6 gemas
• 4 xícaras (chá) de creme de leite fresco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ferva o açúcar com a água até obter uma calda grossa.

2. 2

   Bata as gemas e, sem parar de bater, acrescente a calda aos poucos, até formar picos firmes (cerca de 15 minutos).

3. 3

   Junte o chocolate branco, 2 xícaras do creme de leite e suco de limão, e derreta no micro-ondas, em potência média, por cerca de 4 minutos, pare na metade do tempo para mexer.

4. 4

   Acrescente em seguida as gemas batidas e a aguardente.

5. 5

   Bata o restante do creme de leite em ponto de chantilly misture tudo delicadamente. Coloque em um refratário coberto com papel filme e leve ao freezer até que fique firme, aproximadamente 4 horas.

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