Sorvete caseiro de chocolate branco com castanha-de-caju

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de gelatina sem sabor preparada conforme a embalagem
• 1 embalagem de creme de leite
• 1 embalagem de leite condensado (395 ml)
• 500 ml de leite morno
• 1 colher (sopa) de liga neutra (opcional)
• 3 colheres de leite em pó
• 1 colher (sopa) de emulsificante (opcional)
• 1 embalagem de creme de leite para preparar a ganache (200 ml)
• 2 barras de chocolate branco com castanha-de-caju

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture a gelatina sem sabor preparada, o leite condensado, creme de leite, o leite morno e o leite em pó no liquidificador durante 5 minutos.

2. 2

   Leve ao congelador de 3 a 4 horas até começar a cristalizar

3. 3

   Retire o sorvete do congelador e adicione o emulsificante e a liga neutra

4. 4

   Bata por 5 minutos ou até dobrar o volume.

5. 5

   Prepare a ganache, derreta o chocolate picado em banho-maria junto com o creme de leite até virar creme.

6. 6

   Reserve até esfriar.

7. 7

   Desligue a batedeira, adicione a ganache e bata por mais uns dois minutos.

8. 8

   Leve ao congelador por aproximadamente 7 horas

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