Leite creme

🥕 Ingredientes

• 5 gemas
• 2 a 3 colheres (sopa) de farinha de amêndoa
• 600 ml de leite de amendoa (ou magro)
• casca de limão
• 1 pau de canela
• 3 colheres (sopa) de adoçante

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Separe as gemas de 5 ovos para dentro de uma taça.

2. 2

   Junte, pouco a pouco, a farinha de amendoa às gemas, mexendo suavemente com uma vara de arames.

3. 3

   Misture depois 3 colheres de sopa de adoçante

4. 4

   Adicione, por fim, o leite, envolvendo bem.

5. 5

   Verta a mistura para um tacho, junte a casca de limão e o pau de canela, e leve a aquecer em lume brando, mexendo sempre, até engrossar.

6. 6

   Retire do lume, remova a casca de limão e o pau de canela e divida o leite-creme por várias taças individuais ou, se preferir, coloque-o todo numa taça grande ou travessa.

7. 7

   Na altura de servir, polvilhe cada taça com 1 colher de café de açúcar (2g) e queime com um ferro próprio ou um maçarico de cozinha, de modo a formar uma fina crosta de açúcar. Esta opção tem açúcar, sim, mas apenas 2g, o que não é significativo.

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