Sorvetão do Ruy

🥕 Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 2 latas de leite de vaca
• 5 ovos
• 8 colheres de sopa de açúcar
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1/2 de água fervendo
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 6 colheres de sopa de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque em uma panela o leite condensado, o leite de vaca, as gemas e leve ao fogo mexendo sempre até virar um creme.

2. 2

   Resfriar e reservar.

3. 3

   A parte, bater as 5 claras em neve, acrescentar o açúcar e o creme de leite.

4. 4

   Juntar os dois cremes.

5. 5

   Numa frigideira funda derreter o açúcar, em seguida acrescentar a água mexendo bem.

6. 6

   Misturar os ingrediente e levar ao fogo até ferver e ficar um caldo mais grosso. Esfrie e reserve.

7. 7

   Forre o fundo de uma forma de pudim com a calda caramelada e coloque no freezer para congelar por aproximadamente 2 horas.

8. 8

   Sobre a calda caramelada congelada, colocar a calda de chocolate e levar novamente ao freezer para congelar por aproximadamente 2 horas.

9. 9

   Coloque a mistura dos cremes na forma sobre as caldas congeladas.

10. 10

    Retornar a forma ao freezer para congelar o creme, por aproximadamente 24 horas.

11. 11

    Desenforme na hora de servir, colocando no fundo da forma um pano úmido quente ou levando diretamente a boca do fogão, somente para desgrudar a calda do fundo.

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