Arroz albino

🥕 Ingredientes

• 1 copo (de requeijão) de arroz arbóreo
• 1 pacote de kani kama
• 1 vidro de 100 g de champignon
• 1 pitada de alecrim
• 3 colheres de sopa de manteiga (com sal)
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 copo de vinho branco seco
• 1 cebola (média)
• 1/2 maço de coentro
• Cheiro verde (a gosto)
• 1 pitada de manjerona
• 1 vidro pequeno de palmito
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aquecer 2 copos de água juntamente com o liquido encontrado nos vidros de palmito e de champignon até levantar a fervura.

2. 2

   Desligar o fogo e manter tampado.

3. 3

   Em uma panela de tamanho médio, aquecer 1 colher de azeite e uma de manteiga (reserve as outras 2).

4. 4

   Junte a cebola picadinha, o arroz arbóreo e deixe fritar ate que o arroz esteja brilhante.

5. 5

   Juntar o kani kama cortado em cubos pequenos, uma pitada de alecrim e 1 pitada de manjerona.

6. 6

   Deixe fritar por mais um instante e acrescente o vinho branco seco, o palmito, (cortado em rodelas) o champignon (inteiros) e mexa sem parar ate que o vinho evapore por completo e seque o arroz.

7. 7

   Acrescentar o líquido quente com uma concha ate que cubra o arroz, mexa sem parar até que seque.

8. 8

   Continue o processo por 4 vezes, prove o sal e corrija se necessário, tampe a panela e deixe cozinhar sempre adicionando o liquido ate que esteja cozido.

9. 9

   Desligue o fogo e acrescente o cheiro verde, o coentro e as 2 colheres restantes de manteiga.

10. 10

    Tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos ate servir.

11. 11

    Salada de rúcula, alface americana e palmito.

12. 12

    Camarões brancos (sem cabeça) fritos com casca

13. 13

    vinho obikawa (cabernet souvignon).

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