Sorvetão da Mariinha

🥕 Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 xícaras de leite de vaca
• 1/2 colher (sopa) de manteiga
• 5 ovos
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 4 colheres (sopa) achocolatado em pó
• 3 colheres de água filtrada em temperatura ambiente
• 7 colheres de açúcar
• 1 lata de creme de leite (sem soro)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Caramele uma forma grande de pudim com aproximadamente 2 xícaras de açúcar. Reserve.

2. 2

   Misture em um recipiente 4 colheres de achocolatado em pó e 3 colheres de água filtrada (temperatura ambiente).

3. 3

   Após dissolve-los, acrescente na forma, que ja deverá estar caramelizada (vai estalar parecendo que esta quebrando o caramelo, é assim mesmo).

4. 4

   Leve ao fogo a lata de leite condensado, o leite de vaca, a manteiga e as gemas, mexendo sempre até ferver.

5. 5

   Depois, desligue o fogo e deixe esfriar.

6. 6

   Bata em uma batedeira as 5 claras em neve.

7. 7

   Com a batedeira ainda ligada, acrescente, aos poucos, 7 colheres (sopa) bem cheias de açúcar, sempre batendo.

8. 8

   Por último, ainda com a batedeira funcionando, acrescente 1 lata de creme de leite (sem soro).

9. 9

   Acrescente devagar, o segundo creme (que estava na batedeira) ao primeiro creme, que já deve ter esfriado, misture delicadamente e coloque na forma de pudim.

10. 10

    Leve ao frezer de um dia para o outro ou até que fique duro.

11. 11

    Desenforme no momento de servir, colocando o fundo da forma diretamente na boca do fogão, ou colocando em banho maria por uns 15 segundos (somente para desgrudar a calda da forma).

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