Sorvetão

🥕 Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 2 latas de leite (usar a medida da lata de leite condensado)
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• 4 colheres (sopa)de achocolatado (ou cacau em pó)
• 4 colheres (sopa) de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela misture o leite condensado, as gemas peneiradas e o leite e leve so fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Reserve.

2. 2

   Bata as claras em neve e acrescente o açúcar aos poucos, sem parar de bater até formar um suspiro.

3. 3

   Acrescente o creme de leite. Misture delicadamente ao creme cozido já frio.

4. 4

   Para a calda, dissolva o açúcar na água e leve ao fogo baixo, sem mexer por aproximadamente 10 minutos, ou até formar um caramelo dourado.

5. 5

   Despeje em uma forma de buraco no meio de 26 cm de diâmetro.

6. 6

   Dissolva o achocolatado no leite e despeje na forma sobre o caramelo.

7. 7

   Despeje o creme e leve ao congelador por quatro horas ou até endurecer.

8. 8

   Retire do congelador alguns minutos antes de servir e coloque em banho-maria para desenformar.

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