Sopa nutritiva e deliciosa de abóbora, mandioquinha e cenoura

🥕 Ingredientes

• ½ abóbora cabochã (japonesa)
• 2 mandioquinhas tamanho médio
• 2 cenouras tamanho médio
• 2 maços de cheiro verde
• 1 maço de coentro (opcional)
• Outros temperos que desejar (opcional)
• 3 colheres de óleo de canola (ou outro de sua preferência)
• 10 dentes de alho grandes
• Gengibre em pó, molho tabasco (americano) ou pimenta, azeite (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Raspar as cenouras e a mandioquinha, lavá-las bem e cortá-las em tamanhos bem pequenos, cozinhá-las na panela de pressão com água suficiente e junto com 3 dentes de alho, por cerca de 15 minutos, até ficar bem cozida (tipo derretendo).

2. 2

   Lavar bem a casca da abóbora, cortá-las com casca em tamanhos bem pequenos (se preferir retire a casca, mas fica bom com casca), cozinhá-la na panela de pressão com água suficiente com 3 dentes de alho, por cerca de 15 minutos, até ficar bem cozida (tipo derretendo).

3. 3

   Quando estiverem cozidas, esperar esfriar um pouco, bater tudo com a água do cozimento no liquidificador juntamente com o cheiro verde e o coentro ( ou outros temperos que preferir).

4. 4

   Fritar os dentes de alho restantes com as 3 colheres de óleo de canola. Despeje algumas conchas de sopa na frigideira e após coloque tudo em uma panela bem grande, coloque o sal a gosto. Leve ao fogo até ferver.

5. 5

   Sirva bem quente, acrescente gengibre em pó e pimenta a gosto, ou um filete de azeite no prato a ser servido.

❓ Perguntas frequentes

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