Pirão de fígado de gado

🥕 Ingredientes

• 1 kg de fígado de gado
• 1/2 copo de vinho branco seco
• 3 colheres de sopa de farinha de mandioca
• 2 colheres de óleo de soja
• 1 cebola bem picadinha
• 1 dente de alho
• 1 punhado de orégano
• 1 punhado de alecrim ou sálvia
• 1 molho de salsa e cebolinha verde
• Sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o fígado em pedaços pequenos,tendo cuidado para retirar a pelezinha.

2. 2

   Tempere com o sal,pimenta,alho,orégano,alecrim e o vinho,deixe temperado no minimo 1 hora.

3. 3

   Coloque o óleo para aquecer na panela e acrescente o fígado.

4. 4

   Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo, não coloque água(o fígado por natureza já tem).

5. 5

   Quando começar a fritar, destampe a panela e junte a cebola picada e a farinha de mandioca e misture bem.

6. 6

   Deixe dar uma fritadinha junto, porém cuide para não grudar no fundo, aos poucos adicione água até cobrir, mexa bem e tampe a panela, deixando cozinhar até engrossar o caldo, por último acrescente a salsinha e a cebolinha bem picadinha.

7. 7

   Para quem aprecia fígado, esta receita fica ótima nesta época de inverno acompanhado com um arrozinho branco.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)