Sopa light de abóbora com kani

🥕 Ingredientes

• 1 kg de abóbora sem casca em pedaços
• 2 cebolas pequenas cortadas em pedaços grandes
• 4 dentes de alho
• Água o suficiente para cozinhar a abóbora
• 8 tabletes de kani
• Azeite ou margarina light para dourar o alho
• Queijo mussarela light
• Sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a abóbora com a cebola, 2 dentes de alho, sal, pimenta e água o suficiente para cobrir, até que fique macia.

2. 2

   Passe no liquidificador para que forme um creme, que não deve ser muito grosso.

3. 3

   Ele é formado por camadas, então corte tirinhas finas e desfie as camadas.

4. 4

   Doure os últimos dentes de alho no azeite e junte o kani para que pegue um pouco o gosto do alho.

5. 5

   Cuidado para não grudar na frigideira.

6. 6

   Junte o creme até que ferva.

7. 7

   Deixe apurar por alguns minutos e aproveite para corrigir o tempero.

8. 8

   Distribua em pratos fundos que possam ser levador ao forno.

9. 9

   Cubra com fatias de queijo mussarela e leve ao forno para gratinar.

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