Sopa fria de cenoura com gengibre e curry

🥕 Ingredientes

• 4 cenouras médias descascadas e cortadas em rodelas
• 1/2 cebola picada
• 1/2 pimentão vermelho ou amarelo picado
• 1 pedaço de, aproximadamente, 2 cm de gengibre picado
• 1,5 litro de água filtrada
• azeite a gosto
• sal a gosto
• curry a gosto
• pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue a cebola, o pimentão e o gengibre no azeite.

2. 2

   Quando a cebola estiver transparente, é hora de acrescentar a cenoura.

3. 3

   Misture bem e acrescente a água.

4. 4

   Adicione curry a gosto (aproximadamente 1 colherzinha de chá).

5. 5

   Deixe cozinhar até que as cenouras estejam macias (se necessário, acrescente mais água).

6. 6

   Caso deseje acelerar o processo, pode usar panela de pressão.

7. 7

   Após a finalização do cozimento da cenoura, desligue o fogo e prepare o liquidificador.

8. 8

   Bata os ingredientes cozidos no liquidificador até que virem um creme bem homogêneo e adicione sal a gosto.

9. 9

   Espere a sopa esfriar e sirva adicionando um fio de azeite e pimenta a gosto.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)