Sopa de Vôngole

🥕 Ingredientes

• 500 g de vôngole sem as cascas
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 1 batata picada
• 1 pimentão verde picado
• 2 tabletes de caldo de legumes dissolvidos em 1,5 litros de água quente
• 1 pitada de açafrão
• Sal a gosto
• Fatias de limão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Levar ao fogo uma panela funda com o azeite.

2. 2

   Acrescentar a cebola e o alho para refogar.

3. 3

   A seguir adicionar o vôngole, a batata e o pimentão, misturar bem e deixar refogando por 2 minutos.

4. 4

   Acrescentar a água quente com os tabletes de legumes dissolvidos e a pitada de açafrão.

5. 5

   Deixar ferver até a batata e o pimentão estarem cozidos.

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