Sardinha recheada com purê e bacon

🥕 Ingredientes

• 12 sardinhas frescas e limpas, abertas só no meio da barriga
• alho picado
• limão
• pimenta-do-reino
• 2 ovos batidos
• 2 xícaras de chá de farinha de rosca ou fubá ou mandioca crua fina ou trigo para empanar.
• 500 g de batata cozida espremida
• 5 colheres de leite
• 50 g de bacon frito
• sal a gosto
• 1 colher de sopa cheiro verde

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   misture os ingredientes do purê menos o cheiro verde, coloque na panela e leve ao fogo até desprender um pouco da panela.

2. 2

   Desligue o fogo e acrescente o cheiro verde, e deixe esfriar.

3. 3

   Tempere as sardinhas com alho, sal, pimenta e limão.

4. 4

   Recheie com um pouco de purê e costure a barriga, passe pelo ovo batido e farinha para empanar, tendo o cuidado de empanar bem a parte da barriga.

5. 5

   Frite em óleo bem quente que cubra a sardinhas.

6. 6

   Sirva como petiscos, com pratos quentes, com saladas ou como desejar.

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