Sopa de tripa

🥕 Ingredientes

• 1 cebola
• 1 pimentão verde
• 1 pitada de pimenta do reino
• 1 gota de calão de pimenta malagueta
• 1 raminho de manjerona
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1 l de caldo
• 2 alhos poros
• 2 talos de aipo, picados
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 3 xícaras de batatas picadas
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 100 g de tripa cozida
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte os vegetais em pedaços e refogue-os na manteiga, durante 15 minutos, em fogo baixo.

2. 2

   Junte a farinha de trigo e misture bem, pouco a pouco, vá despejando o caldo, mexendo sempre com a colher de pau.

3. 3

   Junte a tripa e ferva, quando levantar fervura acrescente as batatas picadas, a salsa e o sal.

4. 4

   Ferva mais 15 minutos e sirva bem quente.

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