Sopa de Pedra

🥕 Ingredientes

• 1 litro de água
• 50 ml de óleo de soja
• 1 colher de sopa de sal
• Cheiro verde a gosto
• 3 ovos inteiros
• Farinha de mandioca
• 300 g de carne de sol (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a água, o óleo, o sal, cheiro verde e carne de sol (opcional) em uma panela média.

2. 2

   Coloque a panela no fogo e deixe levantar fervura, nesse momento quebre os ovos numa vasilha à parte e coloque na panela.

3. 3

   Assim que os ovos estiverem firmes (cozidos), pegue uma colher, de preferência de madeira e comece a mexer, colocando bem devagar, com a mão, a farinha de mandioca.

4. 4

   Tem que ser devagar, pois se não cria aquelas pedrinhas de farinha, daí o nome de sopa de pedra.

5. 5

   O ideal é que ela fique bem homogênea.

6. 6

   O Ponto da sopa é o gosto de cada um, quanto mais farinha, mais consistente.

7. 7

   Se quiser melhorar o sabor e a qualidade nutricional, pode se acrescentar antes dos ovos, carne de sol, frita e desfiada.

8. 8

   Serve de acompanhamento para o arroz branco.

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