Sopa de mandioquinha Curitibana

🥕 Ingredientes

• 1 kg de mandioquinha (batata baroa) bem cortada
• 1 tablete de manteiga com sal
• 1/2 cebola média bem picada
• 1 lata de creme de leite
• 2 cubos de caldo de galinha
• 1 1/2 litros de água para fazer o caldo de galinha
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela ferva o 1 1/2 litros de água, junte os 2 cubos de caldo de galinha e reserve.

2. 2

   Em uma panela de pressão, refogue a cebola picada com 1/3 do tablete de manteiga, quando a cebola estiver transparente junte a mandioquinha (batata baroa), o caldo de galinha reservado e tampe a panela.

3. 3

   Aguarde o início da pressão e conte de 5 a 7 minutos.

4. 4

   Abra a panela e bata no liquidificador colocando em uma panela.

5. 5

   Coloque mais 1/3 do tablete de manteiga e a lata de creme de leite mexendo sempre até misturar bem.

6. 6

   Sirva a seguir com pão.

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