🥕 Ingredientes
- 800 g de mandioquinha descascada e cortada em rodelas (quanto mais finas melhor)
- 70g de gengibre descascado e ralado no ralador fino
- 1 cebola média picada
- 4 dentes de alho picados (ou uma colher de sopa de alho picado pronto)
- 1 colher de sopa rasa de sal (medida sugerida, pode ser usado a gosto)
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 4 colheres de sopa de azeite para refogar
- 2 litros de água quente
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
-
o gengibre tem um sabor bastante forte e pode não agradar a qualquer paladar. Se preferir, reduza a quantidade desse ingrediente.
-
Em uma panela de pressão coloque o azeite e refogue a cebola e o alho.
-
Adicione a mandioquinha cortada e refogue por 2 minutos.
-
Adicione parte da água quente (1 litro a 1 litro e 1/2) e o gengibre ralado.
-
Tampe a panela e deixe cozinhar na pressão de 20 a 30 minutos para a mandioquinha cozinhar até desmanchar.
-
Retire da pressão.
-
Caso ainda não tenha desmanchado por completo, cozinhe mais um pouco mexendo para virar um creme.
-
Você também pode usar o mixer ou uma estrela para terminar de desmanchar a mandioquinha.
-
Caso esteja muito consistente, adicione o restante da água até atingir a cremosidade que você preferir.
-
Adicione a salsinha. Misture, cozinhe por apenas mais 1 minuto e sirva.
-
sirva com croutons temperados feitos em casa.
-
Corte um pão velho em cubos e despeje em uma forma.
-
Regue com azeite e orégano e leve ao forno por alguns minutos. Fica uma delícia!
Seja o primeiro a comentar!