Sopa de lentilha com costelinha de porco defumada

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de lentilha
• 1/2 kg de costelinha porco defumada e cortada em pedaços pequenos
• 1 pimentão verde médio, cortado em fatias
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cebola grande cortada em pedaços pequenos
• 2 dentes de alho amassados
• 2 litros de caldo de carne (água e 1 tablete de caldo de carne)
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Primeiramente, lave muito bem a lentilha e depois deixe de molho por 1 hora.

2. 2

   Lave também as costelinhas defumadas.

3. 3

   Em uma panela de pressão média, com capacidade para 3,5 litros, coloque o óleo, deixe esquentar bem.

4. 4

   Junte a cebola picada, a manteiga, o azeite.

5. 5

   Após isso, junte as costelinhas para fritar.

6. 6

   Quando em ponto de dourada a cebola, junte o alho amassado e os 2 litros de caldo de carne, feche a panela e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.

7. 7

   Destampe a panela e adicione a lentilha e o pimentão fatiado, apure o sal, feche-a novamente e deixe cozinhar por mais 30 minutos.

8. 8

   Sirva com torradas e queijo ralado.

❓ Perguntas frequentes

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