Sopa de jerimum

🥕 Ingredientes

• 2 cebolas médias
• 1/2 jerimum descascado e cortado
• 1 kg de costela gaúcha em pedaços
• 1 tomate cortado em pedaços
• 4 dentes de alho médios descascados
• 1/2 maço de coentro
• 1 colher de açafrão
• 4 cubos de caldo de galinha
• Sal a gosto
• Queijo ralado a gosto
• Macarrão de sua escolha
• 4 batatas
• 1 cenoura
• 3 mandioquinhas
• 200 g de vagem
• Todos os legumes descascados e cortados bem pequenos
• 1 litro e 1/2 de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela adicione 1 litro de água, cozinhe o jerimum, as cebolas e o alho, reserve.

2. 2

   Cozinhe em panela de presão a carne cortada em cubos, juntamente com o açafrão, o tomate, sal e 1/2 litro de água

3. 3

   Depois que a carne estiver cozida acrescente os legumes e o macarrão.

4. 4

   Enquanto cozinha os legumes, bata no liquidificador o cozido que ficou à parte, jerimum, cebola, alho com a água e o coentro.

5. 5

   Depois do macarrão e os legumes cozidos acrecente esse caldo que foi batido no liquidificador juntamente com os caldos de galinha.

6. 6

   Espere engrossar um pouco.

7. 7

   No prato acrescente o queijo ralado.

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