Sopa de inhame, cenoura e repolho

🥕 Ingredientes

• 6 inhames
• 1 cenoura em cubos
• 2 xícaras de repolho picado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1 colher (sopa) de óleo
• 2 cubos de caldo de legumes
• salsinha a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque os inhames, lave-os, coloque em uma panela com água e leve ao fogo até que estejam cozidos.

2. 2

   Escorra e reserve a água.

3. 3

   Amasse os inhames ainda quentes com um garfo.

4. 4

   Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola.

5. 5

   Adicione o inhame amassado, a cenoura, o repolho, o tomate, o caldo de legumes e 3 xícaras da água do cozimento dos inhames.

6. 6

   Deixe no fogo até amolecer a cenoura e o repolho.

7. 7

   Desligue o fogo, acrescente a salsinha e sirva em seguida.

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