Sopa de inhame (cará)

🥕 Ingredientes

• 750 g de inhame (cará) sem casca e lavado
• 1 sachê de sazón em pó (caldo de legumes)
• 1 e 1/2 colher (chá) de tempero (com ou sem pimenta)
• 3 dentes de alho grandes fatiados em rodelas
• 1 colher (sopa) de colorífico
• 16 folhas de manjericão (para decorar)
• água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique o inhame (cará) em rodelas (metade da grossura de um dedo) e divida-os em 4 pedaços cada.

2. 2

   Lave e retire o resto de casca.

3. 3

   Em uma panela, refogue durante 2 minutos até começar a soltar uma espécie de "baba".

4. 4

   Coloque água até atingir um dedo acima do nível do inhame.

5. 5

   Adicione o alho picado, o colorífico, o tempero e o sazón (legumes).

6. 6

   Cozinhe em fogo alto em torno de 20 minutos com a panela destampada e mexa de vez em quando. Quando o inhame estiver mais mole (após uns 15 minutos de cozimento), amasse alguns pedaços para engrossar o caldo.

7. 7

   Quando a sopa estiver cremosa e amarelada, está pronta; é só servir e acrescentar o manjericão para decorar.

8. 8

   Sirva com torradas, fica ótimo!

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