Sopa de ervilhas

🥕 Ingredientes

• 500 g de ervilha seca partida
• 2 l de água
• 2 caldos de legumes em pó
• 100 g de bacon defumado picadinho
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• 1 lingüiça portuguesa cortada em fatias
• 4 folhas de couve
• 1 caixinha de creme de leite
• Sal, se necessário

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave as ervilhas e escorra. Cozinhe em uma panela de pressão com a água e os caldos de legumes por uns 15 minutos (a ervilha deve se desmanchar).

2. 2

   Enquanto a ervilha cozinha, lave e corte a couve bem fininho.

3. 3

   Refoque o bacon até ficar dourado, acrescente a cebola e o alho. Continue refogando.

4. 4

   Depois de uns 2 minutos acrescente a lingüiça e refogue por mais uns 3 minutos.

5. 5

   Junte a couve e continue refogando até ela murchar.

6. 6

   Despeje este refogado na panela com o creme de ervilhas já reservado.

7. 7

   Deixe cozinhando em fogo baixo por uns 15 minutos mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.

8. 8

   Acrescente o creme de leite no final do cozimento. Mexa e desligue o fogo.

9. 9

   Sirva com torradas e queijo ralado.

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